Cómo preparar una cena sencilla y nutritiva | Edúkame

Cómo preparar una cena sencilla y nutritiva

Recetas nutritivas para la hora de la cena

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La cena es un momento en que la familia puede comentar el día, compartir experiencias y sentimientos, es el final del día. Podemos descansar y apoyarnos en nuestros seres más queridos.

Cuando llega esa hora todos estamos cansados y muchas veces el tiempo se nos come. No hemos podido preparar nada.

La cena nutritiva

Una cena completa nutricionalmente debería constar de:

  • Hidratos de carbono (arroz, pasta, legumbres)
  • Proteínas (carne, pescado y huevos.)
  • Vitaminas y minerales (verduras y frutas)

Hay que ser realista y no agobiarse.

Quizás no podemos ofrecer un primer plato, un segundo plato y postre todas las cenas, como sería lo ideal. Pero en nuestra mente debemos tenerlo en cuenta.

Si el niño come en la guardería o en el colegio, consultaremos el menú escolar para no repetir alimentos por la noche.

Os propongo ideas de cenas rápidas y saludables.

Como primeros platos

  • Hay sopas que en muy poco tiempo están listas y muy ricas.

Cuando se haga cocido pondremos más caldo y así si lo repartimos en frascos de cristal. Podremos congelarlos y tendremos para hacer una sopa como primero. Sopa de fideos, con verduritas. Sólo para ocasiones muy puntuales se utilizarán las comerciales en tetra brik  o de sobre. Tienen gran cantidad de conservantes y de sal (sobre todo las de sobre). La sal hace que nuestros riñones trabajen más y en el caso de niños pequeños ese trabajo es excesivo.

  • Pures y cremas se pueden tener el frigorífico tres o cuatro días o congelar.
  • Las legumbres en frascos son una buena opción para hacer rehogadas con un poquito de jamón, pollo, pavo. También se pueden preparar ensaladas.
  • Judías verdes, guisantes, menestras en conserva.
  • Pasta o arroz con tomate.

Como segundos platos

  • El pescado se puede hacer al horno, en salsa, rebozado.
  • Tortillas: de jamón y queso, de atún y espinacas
  • Croquetas, San Jacobos, delicias de pescado… Este grupo se debería consumir no más de dos veces a la semana, ya que los fritos contienen más grasa.
  • Pollo, pavo, lacón, hamburguesas (pollo, añojo), salchichas. En este grupo se pueden aprovechar para hacer una hamburguesa casera (aprovechamos y le ponemos rodajita de tomate, lechuga), un perrito caliente, con pan de pita haremos un rollito, un sándwich caliente. Así la cena se convertirá en algo especial para todos.

Postres

Yogures, fruta, zumo de naranja (casero), leche.

El agua debe ser la bebida de elección y el pan el acompañamiento de las cenas de nuestros peques.

Hay niños que son malos comedores, no quieren probar alimentos nuevos y se cansan de lo que comen todos los días. Para estos padres, mucha paciencia.

Con el tiempo el paladar cambia y la actitud de los niños hacia la comida también si van recibiendo de los padres mensajes positivos y referencias claras.

Si en nuestra mesa hay una gran variedad de alimentos, ellos los ven y algún día lo probarán, sobre todo si ven que papá y mamá también los prueban habitualmente

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Escrito por:

Amparo Alvarez
Amparo Alvarez

Lda. en Farmacia, Técnico en Nutrición y Dietética

Web: www.iseo.org.es